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生豬屠宰設(shè)備是指專門用來屠宰豬的整套設(shè)備，主要有擊暈設(shè)備、懸掛式放血自動線、燙毛設(shè)備、燎毛系統(tǒng)、白肉開剖自動線、劈半設(shè)備、內(nèi)臟同步衛(wèi)檢、冷卻排酸以及一些輔助設(shè)備包括卸豬機、提升機、下降機、工作站臺、胴體白條噴淋裝置、洗滑輪扁擔機等輔助設(shè)備和豬頭打毛機、打爪機，洗肚機、打粘膜機（洗腸機）、小腸抹糞機、心肝肺分離機、洗鉤機、洗盤機等內(nèi)臟處理設(shè)備。 生豬在屠宰之前先經(jīng)過溫水淋浴，放松休息。然后經(jīng)由趕豬跑道進入托胸麻電機，開始麻電致昏。經(jīng)由套腳鏈提升，刺殺放血后進入燙毛機燙毛，經(jīng)過燙毛的豬落入刮毛機刮毛。刮好毛的豬體在輸送機上進行扎腿眼后，提升入軌道。豬胴體經(jīng)過預(yù)干燥機、燎毛爐和刮黑拋光機之后，直接進入白豬開剖自動線，后經(jīng)內(nèi)臟同步衛(wèi)檢線，取出紅白臟。然后經(jīng)過劈半、沖淋復(fù)檢、過磅等工序，送入排酸間排酸。排酸完畢的片豬，或進入市場批發(fā)，或經(jīng)過分割車間分割成部位肉后包裝冷藏待售。 生豬屠宰設(shè)備多少錢一套，要如何選型呢？首先要看廠家的設(shè)備型號加工屠宰能力，同一工藝流程中所選設(shè)備的加工能力大小應(yīng)基本一致，保證整個工藝流程中各個工序間生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的合理銜接，這樣才能保證生產(chǎn)的順利進行。。然后看設(shè)備的先進性、經(jīng)濟性。盡量選擇節(jié)能、節(jié)水、節(jié)汽、節(jié)電等設(shè)備，充分利用資源，提高經(jīng)濟效益。最后看品牌，盡量選擇質(zhì)量有保障的廠家，選擇系列化、標準化的成熟設(shè)備，考慮其性能的穩(wěn)定性，保證生產(chǎn)操作簡便、清洗和維修方便、運行可靠、故障率低。可以到廠廠樂平臺上找找看，有很多廠家專門做屠宰設(shè)備的。 |
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