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說(shuō)起木耳大家都不陌生，它作為身體里的“清道夫”，不僅味道鮮美、口感爽脆，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于通便、提高免疫力、還能防治缺鐵性貧血！而干木耳就是經(jīng)過(guò)曬干了的木耳。 干木耳制作加工歷史悠久 1、干木耳易保存，因?yàn)橘I(mǎi)新鮮木耳的次數(shù)、數(shù)量可能都收到限制，一些地區(qū)可能還會(huì)比較難以隨時(shí)買(mǎi)到充足的木耳，因此這些時(shí)木耳的購(gòu)買(mǎi)可以是穿插性的，而作為基礎(chǔ)的食物需要足量，最好不頻繁購(gòu)買(mǎi)、也減少與外界人士接觸，同時(shí)也為本來(lái)忙碌的送貨員減少麻煩，這要求食物耐儲(chǔ)存。 2、干木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，干木耳含有豐富的膠質(zhì)，除有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用外，還有很強(qiáng)的吸附能力，可把殘留于消化道內(nèi)的有害物質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，還能減少油脂的吸收。 3、干木耳口味獨(dú)特，干木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。 市場(chǎng)上干木耳魚(yú)龍混雜 1、以次充好，違法商販會(huì)用一種體積較大的毛木耳以次充好，通過(guò)修剪、染墨等手段制成品相很好的干木耳，鑒別方法就是泡發(fā)后用手撮一撮，如果手變黑，就是假貨。另一種造假主要就是增重，現(xiàn)在市場(chǎng)上部分干木耳有刺鼻的化學(xué)品氣味，水泡后更嚴(yán)重，這是因?yàn)椴环ㄉ特溣没瘜W(xué)藥品浸泡使之增重，看起來(lái)有光澤，實(shí)際卻嚴(yán)重侵害人民身體健康。真正的干木耳泡發(fā)的水應(yīng)該清澈無(wú)色，木耳不會(huì)掉色，有點(diǎn)灰塵泡掉了正常，換幾次水，洗洗就好。 2、干木耳的價(jià)格虛高，特別是近幾年一些媒體和商家對(duì)干木耳的炒作，干木耳的價(jià)格是越來(lái)越高，其實(shí)干木耳的價(jià)格是不會(huì)會(huì)高的，之所以是會(huì)這么貴一個(gè)是炒作，二個(gè)就是中間商賺差價(jià)，如果我們?nèi)マr(nóng)戶(hù)手里購(gòu)買(mǎi)的話(huà)價(jià)格是很好的。 干木耳多少錢(qián)一斤不被坑 1、干木耳多少錢(qián)一斤和市場(chǎng)整體行情有關(guān)，如果市場(chǎng)行情不好的話(huà)，干木耳的價(jià)格也是不一樣的，所以我們?cè)诖笈抠?gòu)買(mǎi)干木耳的時(shí)候可以看看行情，如果是小批量購(gòu)買(mǎi)自己吃的話(huà)就沒(méi)有必要看行情了。 2、干木耳產(chǎn)地，黑龍江省，大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地這些地區(qū)的干木耳都是非常好的，價(jià)格也較高。 3、干木耳的品質(zhì)，干木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、表面色暗，體質(zhì)沉重，朵灰色或褐色的為次。選購(gòu)干木耳時(shí)要選擇朵大適度、體輕、色黑、無(wú)僵塊卷耳、有清香氣、無(wú)混雜物的干木耳。干木耳不應(yīng)混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應(yīng)感覺(jué)味正清香。如果有澀味，說(shuō)明用明礬水泡過(guò)。有甜味是用飴糖水拌過(guò)。有堿味是用堿水泡過(guò)。 4、我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)干木耳的時(shí)候最好是多比價(jià)，不同店里的價(jià)格都是不一樣的，廠(chǎng)廠(chǎng)樂(lè)小編提醒大家，我們購(gòu)買(mǎi)干木耳的時(shí)候要找靠譜的商家，最好是找種植基地的，可以直接從種植戶(hù)手里拿貨，物美價(jià)廉。 |
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