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夾層鍋也可以叫蒸汽鍋、蒸煮鍋或者是夾層蒸汽鍋，通常都是用鍋體和支腳來組成的，鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)的形式，中間夾層通入蒸汽來進(jìn)行加熱，廣泛應(yīng)用在糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等等各類的食品加工，也可以用在大型的餐廳或者是食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等等都可以，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的設(shè)備。 傳統(tǒng)的大鐵鍋，弊端非常多，需要大量的人力投入，在熬制的過程中，攪拌也是非常的費(fèi)力，另外衛(wèi)生條件也很難達(dá)標(biāo)，并且容易粘鍋糊鍋，食物的口感也不能有所保證，夾層鍋構(gòu)造特殊，因此性能也有所不同，1、溫度容易控制，夾層鍋是以蒸汽、燃?xì)?、?dǎo)熱油為熱源，有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻等，所以不會(huì)出現(xiàn)燒焦、粘鍋、糊鍋等等的現(xiàn)象發(fā)生。2、受熱均勻，產(chǎn)品加工效果好，口感有所保障，并且相比人們使用傳統(tǒng)的大鐵鍋，更加節(jié)省人力，夾層鍋接觸食品部分都是304不銹鋼來進(jìn)行制造的，符合(中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法）的要求，所以衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)，有很好的保障。3、操作簡(jiǎn)單，是直接配有壓力表和安全閥的，安裝很容易，也無需培訓(xùn)，就可以進(jìn)行操作。4、適用范圍廣，不管是炒菜、煮粥、熬湯還是燉菜等等都是可以的，不僅提高食物的品質(zhì)質(zhì)量還縮短工作時(shí)間以及改善勞動(dòng)條件。 那么，夾層鍋多少錢一臺(tái)，夾層鍋價(jià)格選購(gòu)有哪些因素構(gòu)成。第一點(diǎn)、看材質(zhì)，夾層鍋材料材質(zhì)的純度和厚度是否是一樣的，是否是純不銹鋼的質(zhì)量，純不銹鋼的不會(huì)擔(dān)心生銹等方面的衛(wèi)生安全，但價(jià)格會(huì)高點(diǎn)。第二點(diǎn)、看大小，單次的加工量是多少，鍋越大，加工物料的量也就越多，價(jià)格方面自然也會(huì)高，夾層鍋也分燃?xì)饧訜帷㈦娂訜嵋约罢羝訜岬?，所以也要考慮所加工的物料是什么物料，如果是高粘度的物料就要要考慮物料的變色情況和糊鍋情況。第三點(diǎn)、看自動(dòng)化水水平，是否是全自動(dòng)的還是手動(dòng)的，全自動(dòng)的肯定是比手動(dòng)的價(jià)格要高的，然后也看類型，有攪拌式的或者不帶攪拌的，也有可傾式或者立式的結(jié)構(gòu)類型，所以不同類型加工的物料不同價(jià)格也是會(huì)不同的。第四點(diǎn)、看品牌，市場(chǎng)上大小品牌有很多種，好的大的品牌價(jià)格肯定是會(huì)高點(diǎn)，但也更加有保障些，不管是售前售后等方面。小編建議在購(gòu)買前可以在網(wǎng)上多查看評(píng)論或是口碑，一般好的品牌口碑不會(huì)差，或是咨詢購(gòu)買過的親朋好友等等，他們使用過也更加的了解。 |
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