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切肉片機(jī)就是把肉類切制成薄而且均勻片狀的機(jī)械設(shè)備，是可以切豬肉、牛肉、肥肉、混合型肉類及魚肉和羊肉等食材的機(jī)械，所以很廣泛適合用在飯店、食堂、酒店、餐廳、火鍋店等等之類的都可以使用。 現(xiàn)在餐飲行業(yè)越來越多，像火鍋店、自助餐等都是大人小孩們的最愛之一，這些地方都是會需要大量的各種肉片來備用，而隨著科技的發(fā)展，人們的勞動模式也漸漸的發(fā)生了變化，以前，我們很多時候都是人工來切肉片的，而現(xiàn)在，可以借助機(jī)械來切肉片了，即省時又省力，那么就一起看看切肉片機(jī)對于大型廚房、肉制品加工廠來說有著怎樣大的作用吧。第一、自然就是速度快，工作效率高，產(chǎn)量大，傳統(tǒng)人工切肉片，對于大型廚房來說即浪費(fèi)時間，效率還低，很難達(dá)到需求。第二，切肉片的質(zhì)量高，薄厚均勻，傳統(tǒng)人工切容易不是太厚就是太薄的問題出現(xiàn)，切肉片機(jī)不僅能夠切出又薄又均勻、外表美觀整齊的肉片，還可以切大、小圓形片、弧形片、斜片等不同形狀的肉片，切片的厚度可以根據(jù)自己的需求自動調(diào)節(jié)。第三、就是衛(wèi)生安全，機(jī)械是采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼整體機(jī)身來設(shè)計的，強(qiáng)度高，沒有污染，并且符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范。4、成本低，人工成本上升，人工手工切制，需要好多人一起工作，才能達(dá)到所需要的需求量，切肉片機(jī)械一人操作就可以達(dá)到產(chǎn)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過手工的效率，這也省時又省力，并且操作方便也十分的安全。 但是切肉機(jī)如果選擇不當(dāng)1、就會導(dǎo)致刀片容易損壞，維修或更換刀片的成本增加2、就是切肉的速度慢，有噪音，耗電量大，只能切一種的形狀等現(xiàn)象3、厚度不均勻，不美觀，機(jī)械難清洗干凈，長時間使用就會有異味，影響生意。 那么切肉片機(jī)價格多少錢的好用1、和自動化程度有關(guān)，有全自動和半自動，當(dāng)然還是要看鎖需要的是商用型的還是家用型，家用型會有電機(jī)選型影響，不能長時間作業(yè)，通常家用型用半小時就需要停機(jī)冷卻電機(jī)一次，不然就會造成過熱保護(hù)斷電或者損傷電機(jī)，而商用型的就可以連續(xù)不間斷的作業(yè)。2、和切肉效率有關(guān)，現(xiàn)場試機(jī)看是否快慢，切出來的肉片是否有殘渣，是否省電，是否有噪音、操作是否簡單。3、看品牌，可以網(wǎng)上查看口碑，好的品牌口碑一定不會差，也要看機(jī)器的設(shè)計結(jié)構(gòu)，好的切肉片機(jī)的設(shè)計會考慮到刀片清洗清潔的問題，刀具組是否可以簡單靈活的取下來，特別是夏季，溫度高，如果刀具組不能取下來，那么就會導(dǎo)致機(jī)器自身清潔不夠徹底，造成細(xì)菌的滋生，嚴(yán)重會產(chǎn)生異味。4、目前市場價格在1000到2萬不等的價格，當(dāng)然小編提醒不同的地區(qū)同一個型號價格也會不同的，所以還是要多對比。 |
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