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花生油是人們日常最為重要的食用油品種之一，但是一些小作坊生產花生油存在很多問題 第一、衛生不達標，小作坊的衛生條件如何得到保證？在制油過程中如何保持設備潔凈？會定期清洗設備嗎？有很多小作坊用回收的一次性塑料杯來作為裝油的容器。這種塑料杯的安全性如何保證？人們總是覺得「眼見為實」，覺得純手工制作，看得見摸得著的東西才是最天然，最健康的，實際上，那些「小作坊」生產的東西有時是最危險的。不只是油，還有牛奶，臘腸，腌菜，大部分的「加工食品」都是一個道理。 第二、花生油配比不足，土榨油作坊摻假問題非常嚴重。比如，花生油作坊經常會在油中摻入大豆油、棕櫚油甚至動物油脂。至于香味，則是通過添加香精的方式來解決。至于為什么便宜，因為成本下降，小作坊自然不會有優質原料，也沒有花大力氣的推廣費用，也沒有雜七雜八的品牌成本，自然價格就下來了，但是問題來了，敢吃么？ 第三、一些小作坊會更改花生油的保質期，把快要過去的花生油換一個新的包裝來銷售。目前市面上大中型商場、超市售賣的預包裝花生油還是有品質保障的，消費者在選購時只要掌握以下消費常識則大可放心。
第四、用劣質花生原料壓榨，土榨花生油沒有嚴格的原料控制體系和科學的產品精煉工藝，無法有效控制產品的黃曲霉毒素 B1——這一食用植物油的重要衛生指標，特別是一些小油坊長期不清理榨油機，機器內積壓的花生粕發霉使得壓榨出的花生油被黃曲霉毒素二次污染。 當然，廠廠樂小編，這不是說所有的小作坊都一定是危險的，我相信也有很多小作坊是本著為顧客負責的態度，從原料到加工都嚴格把關的。但是，我們僅從規模和從業人員專業程度來看，如果選擇了小作坊，我們就要承擔更多的食品安全風險。 那么，花生油哪個品牌好吃？花生油品 牌選購的方法有哪些 一、質量上乘的花生油淡黃透明、色澤清亮，沒有沉淀物。相反，就是劣質的花生油。但是，一些不法商販為了使油看起來清亮而添加一些化學物質，令劣質油看起來有著優質花生油的“外表”，而沒有優質花生的“美味口感”。
二、試用，我們可以在購買的時候品嘗。用干凈的筷子或是玻璃棒，取一兩滴油，涂在舌頭上仔細品嘗其味道。好的油是舌苔有淡淡香味的，如果舌苔有厚重感苦澀的是地溝油，口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有羊膻味道的摻有花生香精。 三、廠商知名度，選購花生油時應挑選大型或名牌企業的產品，標簽中產品名稱、配料表、凈含量、執行標準、生產日期、保質期、廠名廠址、產品等級、儲存條件等標注應齊全。特別要注意配料表，純正的花生油配料表中應只有一種原料。不要購買一些聽都沒有聽過的產品。 四、可以讓廚師推薦我們購買什么花生油比較好，他們一般都是知道用什么花生油比較好的。 |
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