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和面機(jī)是指將將面粉和水進(jìn)行均勻的混合、攪拌的設(shè)備。其被廣泛用于家庭、面包店、食堂、飯店、大中專院校餐廳等餐飲單位的面食加工。和面機(jī)的出現(xiàn)有效的解決了面粉加工中存在的一些問題 1、和面機(jī)相比人工和面更加均勻，人工的話就沒有我們和面機(jī)要那么好了，人工就很難控制力度，而且也不知如何去扣量 像人工這樣使得制作面包、面條口味就稍微有些落差了，口感就會(huì)沒有軟糯香甜的，就像一般的白開水是一樣 2、和面機(jī)提升了效率高，和面機(jī)對(duì)于一些大型面包店這些是非常需要的，商用和面機(jī)一次和面幾十公斤，幾百公斤甚至是幾千公斤都是有的，但是人工是無法去實(shí)現(xiàn)的，人工最多就是可以和一點(diǎn)點(diǎn)的面，不能夠大量的去和 3、更加干凈衛(wèi)生，人工和面要將手進(jìn)行一次消毒，需要清洗干凈才可以和面，必須要帶上一次性口罩、手套、帽子等等這些一系列的不然手很臟 而且衛(wèi)生不到位是會(huì)造成一些問題的 今天，我們主要講的是商用和面機(jī)，相比家用和面機(jī)，商用和面機(jī)使用頻率高，要求高，商用和面機(jī)價(jià)格也更高。那么，商用和面機(jī)價(jià)格及牌子怎么選？ 首先，商用和面機(jī)大小一般會(huì)決定價(jià)格高低，大的一般一次能和面幾百公斤到幾千公斤，小的也就是幾十公斤了，大的比較使用于流動(dòng)人員是比較多的，小的更加傾向于家庭比較多一些 其次，商用和面機(jī)的功能，有真空、普通的，價(jià)格都是有所差距的，每種和面機(jī)功能用途都是完全不一樣的，和面機(jī)型號(hào)也是完全不同的，主要還是看怎么去選擇會(huì)比較好一些 再次，要根據(jù)用途來選擇和面機(jī)，比如一般包子店和大型食堂選用的大的和面機(jī)，小的就比較適用于家庭、小單位等，但是太小也是覺得不夠使用的 最后，商用和面機(jī)沒有特別知名，而且也沒有什么固定的牌子的，基本都是按照型號(hào)進(jìn)行選擇的，你可以跟身邊朋友了解、咨詢下怎么去更好的選擇和面機(jī) |
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