炊事機械，不銹鋼鍋具時，炊事鍋具在購買時先在確認(rèn)下你買來的鍋具是放在煤氣灶上燒，還是電爐上燒。不銹鋼鍋具表面處理在市場上最常見，有拋光處理面和砂光處理面。是拋光處理面，在清洗時，不能用粗糙的白潔布和鋼絲清洗球，要用軟布和海綿清洗衣，防止拋光表面被清洗劃傷。是砂光表面，可以用清洗球之類的清洗，但要注意的是要按砂光的線路方向清洗，這樣能保證劃傷線路跟砂光線路是一個方向。一般不銹鋼鍋具為中高檔產(chǎn)品，不銹鋼片材都要在0.7MM以上，為醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)，鍋底都復(fù)430不銹鋼片，能適用在電磁爐上，這類鍋具專門在電磁爐上用，表面不會發(fā)黑發(fā)黃現(xiàn)象。

炊事機械絞肉機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,對加工物料無污染,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，且絞肉機操作簡單、拆卸組裝方便,容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣,物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，那么你知道如何才能延長絞肉機的壽命嗎?下面就帶大家了解一下絞肉機的保養(yǎng)知識。定期檢查絞肉機的刀片和孔板,由于刀片和孔板是易損件,所以需要定期進(jìn)行更換以保證正常工作和衛(wèi)生。絞肉部件每次使用完畢后,需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來,清除殘留物后再按原次序裝回，這樣做的目的一方面保證機器及加工食物的衛(wèi)生,另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活,方便檢修和更換。絞肉機廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)，深受廣大消費者喜愛。絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng),主要是防水和保護(hù)好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。只有愛惜它,好好的保養(yǎng),才能使絞肉機更高效的工作,使用壽命更長久。炊事機械刀削面機是代替人工技師削面的一種機器數(shù)控裝置,可以直接聽從人的命令進(jìn)行削面的機器，深受廣大消費者青睞，為大家介紹一下刀削面機的特點,希望對您有所幫助。刀削面機而且使用方便.削出的面條形狀美觀,中厚邊薄,棱風(fēng)分明,長短均勻,入口筋道滑爽。削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整,滿足不同顧客需求；可以輕松實現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機械化作業(yè),大幅降低管理成本,提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出；刀削面機外殼均采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長,安全衛(wèi)生等優(yōu)點；刀削面機使用機械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓,并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機特有的二次揉面過程,使面筋紋路正好順著刀削的方向形成,因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。